Nutrição
Matérias - Terça-feira, 03/02/2009 18h34 -
Líquido nas refeições dá barriga?
Você sempre ouviu dizer que não deve beber água, suco, refrigerante ou outro líquido qualquer durante as refeições porque faz mal, engorda, aumenta a barriga, mas será que é verdade? Não pode mesmo? Qual a explicação para isso? Nessa matéria vamos esclarecer todas as suas dúvidas sobre os mitos e verdades desse tema.
Afirmar que ingerir líquidos durante as refeições engorda ou aumenta a barriga é um mito. O que acontece é que o excesso de líquido misturado aos alimentos pode dilatar o estômago, provocando uma sensação de "inchaço abdominal", o que muitas vezes é confundido com o aumento da barriga.
Se você cultiva sempre esse hábito em todas as refeições, o seu estômago sofre essa dilatação, se torna mais "elástico". Quando o estômago está dilatado, manda uma mensagem ao cérebro avisando que ainda existem espaços vazios para serem preenchidos, então você não se sente saciado e consome mais alimentos do que normalmente seria necessário.
Esse aumento na quantidade de alimentos consumidos é que ocasionará o ganho de peso e, consequentemente, poderá contribuir para o aumento da gordura abdominal.
O maior prejuízo de se ingerir muito líquido durante as refeições está em relação a digestão. Depois da mastigação, o alimento passa pela faringe e esôfago, e vai para o estômago, onde está presente o suco gástrico, essencial para o processo de digestão.
O suco gástrico é composto, entre outras substâncias, por ácido clorídrico, pepsina e renina. A renina é uma enzima que age sobre a caseína (uma das principais proteínas do leite) e é produzida pelo estômago durante os primeiros meses de vida. O ácido clorídrico é o responsável por manter baixo o PH do estômago. E a pepsina é a enzima responsável pela quebra das proteínas.
Quando ingerimos muito líquido durante as refeições, a concentração de ácido clorídrico presente no estômago diminui e algumas enzimas são diluídas e dessa forma prejudica a digestão dos alimentos e pode ocasionar indigestão, gases e flatulências.
O excesso de líquido também poderá diminuir a absorção de alguns nutrientes, pois os alimentos passam mais rapidamente pelo intestino, local onde ocorre a absorção.
Para as pessoas que não conseguem abandonar esse costume, o tipo de líquido ingerido também é importante, os refrigerantes são mais prejudiciais, pois possuem gases que dilatam ainda mais o estômago. Nesse caso, o recomendado é que você beba água ou um suco de frutas natural.
O maior problema está na quantidade ingerida. Apesar de ser importantíssimo beber bastante líquido durante o dia (cerca de 2 litros), o ideal é que não sejam ingeridos em grande quantidade durante as refeições.
Se você não consegue ficar sem a água ou qualquer outro líquido enquanto almoça ou janta, procure não ultrapassar a quantidade de 1 copo de 200ml. E nos intervalos entre as refeições beba água a vontade.
Por:
Camila Rebouças de Castro
Nutricionista - CRN-3 14.112
http://cyberdiet.terra.com.br/liquido-nas-refeicoes-da-barriga-2-1-1-137.html
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quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011
Salário mínimo
Salário mínimo teve ganhos reais de 54% nos últimos oito anos
Agência Brasil - 16/02/2011 17:16
O salário mínimo, entre 2002 e 2010, teve ganhos reais, ou seja, acima da inflação, de 53,67%, segundo nota técnica do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), publicada na internet em janeiro de 2010, quando o atual valor de R$ 510 passou a vigorar.
A nota mostra que, em 2003, o reajuste aplicado ao salário mínimo foi de 20%, para uma inflação acumulada de 18,54%. No ano seguinte, o aumento foi de 8,33%, enquanto o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) acumulou 7,06%.
Pelos cálculos do Dieese, em 2005, o mínimo, que foi corrigido em 15,38%, ganhou da inflação, que ficou em 6,61%. Em 2006, a inflação chegou a 3,21%, mas o reajuste foi de 16,67%, com ganho real de 13,04%.
Em abril de 2007, para um aumento do INPC, entre maio de 2006 e março de 2007, de 3,30%, foi aplicada uma correção de 8,57% no salário nominal, com aumento real do mínimo de 5,1%. Em fevereiro de 2008, o salário mínimo teve reajuste de 9,21% para uma inflação de 4,98%, ou seja, o aumento real foi de 4,03%.
Com o valor de R$ 465 em 1º de fevereiro de 2009, houve ganho real no salário mínimo de 5,79% em comparação ao ano anterior. O Dieese considera ainda que, com base na variação do INPC de fevereiro a dezembro de 2009 e o valor de R$ 510, adotado em janeiro de 2010, o ganho real acumulado do mínimo no período chega a 6,02%.
A nota informa que 46,1 milhões de pessoas têm o salário mínimo como referência para seus rendimentos. O reajuste do salário em 2010 representou um incremento na economia de R$ 26,6 bilhões e o aumento na arrecadação tributária sobre o consumo foi de R$ 7,7 bilhões.
http://noticias.admite-se.com.br/empregos_correiobraziliense/template_interna_noticias,id_noticias=43945&id_sessoes=267/template_interna_noticias.shtml
Agência Brasil - 16/02/2011 17:16
O salário mínimo, entre 2002 e 2010, teve ganhos reais, ou seja, acima da inflação, de 53,67%, segundo nota técnica do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), publicada na internet em janeiro de 2010, quando o atual valor de R$ 510 passou a vigorar.
A nota mostra que, em 2003, o reajuste aplicado ao salário mínimo foi de 20%, para uma inflação acumulada de 18,54%. No ano seguinte, o aumento foi de 8,33%, enquanto o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) acumulou 7,06%.
Pelos cálculos do Dieese, em 2005, o mínimo, que foi corrigido em 15,38%, ganhou da inflação, que ficou em 6,61%. Em 2006, a inflação chegou a 3,21%, mas o reajuste foi de 16,67%, com ganho real de 13,04%.
Em abril de 2007, para um aumento do INPC, entre maio de 2006 e março de 2007, de 3,30%, foi aplicada uma correção de 8,57% no salário nominal, com aumento real do mínimo de 5,1%. Em fevereiro de 2008, o salário mínimo teve reajuste de 9,21% para uma inflação de 4,98%, ou seja, o aumento real foi de 4,03%.
Com o valor de R$ 465 em 1º de fevereiro de 2009, houve ganho real no salário mínimo de 5,79% em comparação ao ano anterior. O Dieese considera ainda que, com base na variação do INPC de fevereiro a dezembro de 2009 e o valor de R$ 510, adotado em janeiro de 2010, o ganho real acumulado do mínimo no período chega a 6,02%.
A nota informa que 46,1 milhões de pessoas têm o salário mínimo como referência para seus rendimentos. O reajuste do salário em 2010 representou um incremento na economia de R$ 26,6 bilhões e o aumento na arrecadação tributária sobre o consumo foi de R$ 7,7 bilhões.
http://noticias.admite-se.com.br/empregos_correiobraziliense/template_interna_noticias,id_noticias=43945&id_sessoes=267/template_interna_noticias.shtml
DA BBC BRASIL
17/02/2011 - 09h35 - DA BBC BRASIL
Fotógrafo registra vida selvagem em vários continentes; veja
Durante mais de duas décadas, o fotógrafo mexicano Patricio Robles Gil captou a beleza encontrada em reservas naturais de várias partes do mundo, algumas delas livres da influência da homem.
"Tive o privilégio de caminhar e me perder durante dias, às vezes a cavalo, nesses ecossistemas intocados, e isso te deixa uma marca muito profunda", diz ele.
O mexicano Patricio Robles Gil fotografa beleza encontrada em reservas naturais; veja galeria de fotos
O fotógrafo viajou pelo Pantanal Matogrossense, onde ficou impressionado com a quantidade de onças pintadas que encontrou.
"Demorei anos para conseguir encontrar uma onça frente a frente. Não acho que haja outro lugar no mundo onde seja possível garantir que é possível ver uma onça. Foi maravilhoso. Nos primeiros 30 dias, vi 17 onças. No segundo mês, vi outras 40."
Para Robles Gil, divulgar fotos de áreas silvestres representa um grande conflito. Por um lado, segundo ele, é necessário comunicar a beleza dessas regiões e a necessidade de protegê-las. Por outro, a divulgação pode causar uma explosão de ecoturismo com impacto negativo para esses locais.
"Hoje em dia, acho que não é correto eticamente que alguém possa visitar parques e reservas no mundo e ser apenas espectador. Mesmo que não sejam fotógrafos ou ambientalistas, os visitantes têm que fazer algo", diz o fotógrafo.
"Nos últimos 20 anos, tenho visto como está aumentando a fragmentação das áreas selvagens, o que vai isolando esses espaços e afetando a viabilidade de várias espécies no futuro."
Robles Gil diz que é preciso que os visitantes se comprometam ou "estas áreas selvagens vão desaparecer".
http://www1.folha.uol.com.br/bbc/876946-fotografo-registra-vida-selvagem-em-varios-continentes-veja.shtml
Equilíbrio e Saúde
Equilíbrio e Saúde - 17/02/2011 - 08h30 - Folha de São Paulo
Veja dicas de soluções naturais para espantar insetos
DE SÃO PAULO
Esses insetos que se multiplicam nas nossas casas, especialmente no verão, são inofensivos. Mas os venenos para combatê-los, não.
Antes de passar para a artilharia pesada, tente espantar os hóspedes indesejados com soluções naturais, que não ameaçam a saúde das crianças ou dos animais domésticos.
O entomologista Carlos Alberto Brandão lembra que alguns insetos até ajudam a manter outros longe. As formiguinhas, comuns em apartamentos, ajudam controlar as baratas, porque comem seus ovos.
Pernilongos
Manjericão dá um bom repelente e casca de laranja pode ser colocada em aparelhos elétricos, no lugar de inseticida
O cheiro da casca da laranja, do cravo, do limão, do manjericão e da citronela espanta os pernilongos. Para fazer um repelente, misture 100 gramas de folhas de manjericão, 100 gramas de citronela e um litro de álcool no liquidificador. Bata tudo, coe e coloque em um recipiente vedado. Uma vez por dia, pulverize o ambiente.
No lugar daqueles refis em pastilha dos aparelhos elétricos contra insetos, experimente usar um pedaço de casca da laranja ou de limão-siciliano.
Para fazer um repelente corporal, mergulhe um pacote de cravos no álcool por 30 dias. Depois, coe a mistura e junte 50 ml de óleo de amêndoas. Pode passar na pele, que é bom. Outra opção é misturar 200 ml de óleo mineral com 30 ml de óleo de andiroba e 30 ml de óleo de citronela -à venda em lojas de produtos naturais
Sachês feitos em casa para proteger livros e roupas
Traças
Para exterminar traças e seus ovos de livros e pequenos objetos coloque-os dentro do freezer, em sacos plásticos vedados, por dois dias.
Sachês com folhas secas de lavanda, pimenta caiena, casca de cedro ou sálvia também espantam traças.
Passar óleo de lavanda nas superfícies onde ficam os livros também ajuda a manter as bichas longe dos armários
Carunchos
Louro é uma boa arma contra carunchinhos
Os carunchos conseguem entrar em caixas de cereais e pacotes. Uma forma de evitar que isso aconteça é armazenar os alimentos que são alvo desse bichinho ( arroz, trigo e feijão) com algumas folhas secas de louro.
Uma medida preventiva é colocar os pacotes recém-comprados dentro do congelador por dois dias. Isso vai matar ovos que possam já estar dentro da embalagem
Dupla cheirosa para a gente, terrível para elas
Formigas
Cheiro de cravo, limão-siciliano e louro tem bons resultados para espantar formigas.
Outro aroma do qual elas não gostam é o do vinagre branco. Misture o vinagre em partes iguais com água e pulverize no caminho das formigas. Para evitar ataques à comida dos animais de estimação, ponha a tigela em uma bandeja com água.
Para que elas não subam até as folhas da sua árvore, envolva o tronco com fita adesiva dupla face até a altura de 7 cm
Baratas
Ingredientes para pegar as nojentas
Armadilha atóxica: besunte vaselina sólida nas paredes internas de um vidro. Dentro, coloque dois dedos de cerveja, pedaços de frutas e gotas de extrato de amêndoa. As baratas vão ficar presas no vidro. Depois, jogue água fervendo e despeje na privada.
Outras opções: misture açúcar e bicarbonato de sódio (que mata os bichos) e espalhe em vasilhas pela casa; ou pingue óleo essencial de alecrim e eucalipto em algodão e distribua nos cômodos
SERVIÇO
Óleo de eucalipto e de ritronela, R$ 13,43 e R$ 14,45, respectivamente, na Bio Alternativa, r. Maranhão, 812, Higienópolis, tel. (11) 3825-8499, SP
Óleo de alecrim, R$ 24,10, na Mundo Verde. www.mundoverde.com.br
Óleo de andiroba, R$ 13,90, no site www.lojagerminar.com.br
http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/876683-veja-dicas-de-solucoes-naturais-para-espantar-insetos.shtml
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Veja dicas de soluções naturais para espantar insetos
DE SÃO PAULO
Esses insetos que se multiplicam nas nossas casas, especialmente no verão, são inofensivos. Mas os venenos para combatê-los, não.
Antes de passar para a artilharia pesada, tente espantar os hóspedes indesejados com soluções naturais, que não ameaçam a saúde das crianças ou dos animais domésticos.
O entomologista Carlos Alberto Brandão lembra que alguns insetos até ajudam a manter outros longe. As formiguinhas, comuns em apartamentos, ajudam controlar as baratas, porque comem seus ovos.
Pernilongos
Manjericão dá um bom repelente e casca de laranja pode ser colocada em aparelhos elétricos, no lugar de inseticida
O cheiro da casca da laranja, do cravo, do limão, do manjericão e da citronela espanta os pernilongos. Para fazer um repelente, misture 100 gramas de folhas de manjericão, 100 gramas de citronela e um litro de álcool no liquidificador. Bata tudo, coe e coloque em um recipiente vedado. Uma vez por dia, pulverize o ambiente.
No lugar daqueles refis em pastilha dos aparelhos elétricos contra insetos, experimente usar um pedaço de casca da laranja ou de limão-siciliano.
Para fazer um repelente corporal, mergulhe um pacote de cravos no álcool por 30 dias. Depois, coe a mistura e junte 50 ml de óleo de amêndoas. Pode passar na pele, que é bom. Outra opção é misturar 200 ml de óleo mineral com 30 ml de óleo de andiroba e 30 ml de óleo de citronela -à venda em lojas de produtos naturais
Sachês feitos em casa para proteger livros e roupas
Traças
Para exterminar traças e seus ovos de livros e pequenos objetos coloque-os dentro do freezer, em sacos plásticos vedados, por dois dias.
Sachês com folhas secas de lavanda, pimenta caiena, casca de cedro ou sálvia também espantam traças.
Passar óleo de lavanda nas superfícies onde ficam os livros também ajuda a manter as bichas longe dos armários
Carunchos
Louro é uma boa arma contra carunchinhos
Os carunchos conseguem entrar em caixas de cereais e pacotes. Uma forma de evitar que isso aconteça é armazenar os alimentos que são alvo desse bichinho ( arroz, trigo e feijão) com algumas folhas secas de louro.
Uma medida preventiva é colocar os pacotes recém-comprados dentro do congelador por dois dias. Isso vai matar ovos que possam já estar dentro da embalagem
Dupla cheirosa para a gente, terrível para elas
Formigas
Cheiro de cravo, limão-siciliano e louro tem bons resultados para espantar formigas.
Outro aroma do qual elas não gostam é o do vinagre branco. Misture o vinagre em partes iguais com água e pulverize no caminho das formigas. Para evitar ataques à comida dos animais de estimação, ponha a tigela em uma bandeja com água.
Para que elas não subam até as folhas da sua árvore, envolva o tronco com fita adesiva dupla face até a altura de 7 cm
Baratas
Ingredientes para pegar as nojentas
Armadilha atóxica: besunte vaselina sólida nas paredes internas de um vidro. Dentro, coloque dois dedos de cerveja, pedaços de frutas e gotas de extrato de amêndoa. As baratas vão ficar presas no vidro. Depois, jogue água fervendo e despeje na privada.
Outras opções: misture açúcar e bicarbonato de sódio (que mata os bichos) e espalhe em vasilhas pela casa; ou pingue óleo essencial de alecrim e eucalipto em algodão e distribua nos cômodos
SERVIÇO
Óleo de eucalipto e de ritronela, R$ 13,43 e R$ 14,45, respectivamente, na Bio Alternativa, r. Maranhão, 812, Higienópolis, tel. (11) 3825-8499, SP
Óleo de alecrim, R$ 24,10, na Mundo Verde. www.mundoverde.com.br
Óleo de andiroba, R$ 13,90, no site www.lojagerminar.com.br
http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/876683-veja-dicas-de-solucoes-naturais-para-espantar-insetos.shtml
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CATANDO OS CACOS DO CAOS
CATANDO OS CACOS DO CAOS
Catar os cacos do caos
como quem cata no deserto
o cacto
............ - como se fosse flor.
Catar os restos e ossos
da utopia
............ como de porta em porta
o lixeiro apanha
detritos da festa fria
e pobre no crepúsculo
se aquece na fogueira erguida
com os destroços do dia.
Catar a verdade contida
em cada concha de mão,
como o mendigo cata as pulgas
no pêlo
............ - do dia cão.
Recortar o sentido
como o alfaiate-artista,
costurá-lo pelo avesso
com a inconsútil emenda
à vista.
Como o arqueólogo
reunir os fragmentos,
como se ao vento
se pudessem pedir as flores
despetaladas no tempo.
Catar os cacos de Dionisio
e Baco, no mosaico antigo
e no copo seco erguido
beber o vinho
ou sangue vertido.
Catar os cacos de Orfeu partido
pela paixão das bacantes
e com Prometeu refazer
o fígado
............ - como era antes.
Catar palavras cortantes
no rio do escuro instante
e descobrir nessas pedras
o brilho do diamante.
É um quebra-cabeça? ............ Então
de cabeça quebrada vamos
sobre a parede do nada
deixar gravada a emoção
......Cacos de mim
......Cacos do não
......Cacos do sim
......Cacos do antes
......Cacos do fim
Não é dentro
............ nem fora
embora seja dentro e fora
..... no nunca e a toda hora
que violento
.....o sentido nos deflora.
Catar os cacos
do presente e outrora
e enfrentar a noite
com o vitral da aurora
Affonso Romano de Sant'Anna
Catar os cacos do caos
como quem cata no deserto
o cacto
............ - como se fosse flor.
Catar os restos e ossos
da utopia
............ como de porta em porta
o lixeiro apanha
detritos da festa fria
e pobre no crepúsculo
se aquece na fogueira erguida
com os destroços do dia.
Catar a verdade contida
em cada concha de mão,
como o mendigo cata as pulgas
no pêlo
............ - do dia cão.
Recortar o sentido
como o alfaiate-artista,
costurá-lo pelo avesso
com a inconsútil emenda
à vista.
Como o arqueólogo
reunir os fragmentos,
como se ao vento
se pudessem pedir as flores
despetaladas no tempo.
Catar os cacos de Dionisio
e Baco, no mosaico antigo
e no copo seco erguido
beber o vinho
ou sangue vertido.
Catar os cacos de Orfeu partido
pela paixão das bacantes
e com Prometeu refazer
o fígado
............ - como era antes.
Catar palavras cortantes
no rio do escuro instante
e descobrir nessas pedras
o brilho do diamante.
É um quebra-cabeça? ............ Então
de cabeça quebrada vamos
sobre a parede do nada
deixar gravada a emoção
......Cacos de mim
......Cacos do não
......Cacos do sim
......Cacos do antes
......Cacos do fim
Não é dentro
............ nem fora
embora seja dentro e fora
..... no nunca e a toda hora
que violento
.....o sentido nos deflora.
Catar os cacos
do presente e outrora
e enfrentar a noite
com o vitral da aurora
Affonso Romano de Sant'Anna
quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011
Torta de Frango
Recheio:
2 peitos de frango desfiado.
Batata cozida e picada.
Cenoura ralada.
Coentro, cebola, alho, pimentão picados e refogados.
Pimenta, sal e cominho.
Massa:
No liqüidificador: Bater 3 ovos inteiro com 1 copo (pequeno)
de óleo não muito cheio. Acrescentar o mesmo tanto (copo) de leite
e bater. Se ficar duro, põe m pouco de água.
12 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo.
Vai colocando aos poucos, no liqüidificador. Por último, 1 colher
(sopa rasa) de Pó Royal. Pitada de sal.
Na forma (untada e polvilhada) colocar o recheio e a massa por cima.
Assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.
2 peitos de frango desfiado.
Batata cozida e picada.
Cenoura ralada.
Coentro, cebola, alho, pimentão picados e refogados.
Pimenta, sal e cominho.
Massa:
No liqüidificador: Bater 3 ovos inteiro com 1 copo (pequeno)
de óleo não muito cheio. Acrescentar o mesmo tanto (copo) de leite
e bater. Se ficar duro, põe m pouco de água.
12 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo.
Vai colocando aos poucos, no liqüidificador. Por último, 1 colher
(sopa rasa) de Pó Royal. Pitada de sal.
Na forma (untada e polvilhada) colocar o recheio e a massa por cima.
Assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.
Bacalhau com Batatas
Ingredientes:
*1 kg de bacalhau
*Alho,cebola, cebolinha, coentro, salsa picadinhos
*1 pitada de pimenta do reino
*1 ½ xíc. de leite de coco
*1 kg de batatinha cozida e amassada
*6 ovos
*1 xíc. de farinha de trigo
*1 colher (sopa) rasa de Pó Royal
Modo de preparo:
Deixa o bacalhau de molho no dia anterior. Tira a pele e desfia.
Amassa as batatinhas cozidas.
Separa as claras dos ovos e bate em neve. Depois junta as gemas mexendo.
Mistura com o bacalhau, as batatinhas e todos os temperos.
Despeja numa forma untada e coloca no forno médio por mais ou menos 40 minutos.
*1 kg de bacalhau
*Alho,cebola, cebolinha, coentro, salsa picadinhos
*1 pitada de pimenta do reino
*1 ½ xíc. de leite de coco
*1 kg de batatinha cozida e amassada
*6 ovos
*1 xíc. de farinha de trigo
*1 colher (sopa) rasa de Pó Royal
Modo de preparo:
Deixa o bacalhau de molho no dia anterior. Tira a pele e desfia.
Amassa as batatinhas cozidas.
Separa as claras dos ovos e bate em neve. Depois junta as gemas mexendo.
Mistura com o bacalhau, as batatinhas e todos os temperos.
Despeja numa forma untada e coloca no forno médio por mais ou menos 40 minutos.
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