Tiras de casca de laranja cristalizadas
250 grs de casca de laranja cortada em tiras com a
parte branca (pesar depois que tirá-la do molho)
250 grs açúcar
¼ xícara de água
Deixe a casca de molho de um dia para o outro
trocando a água sempre
Leve ao fogo para dar uma fervura até ficar macia
(mais ou menos 10 minutos), e escorra
Preparo do doce
Leve ao fogo a água (1/4 xícara), o açúcar e as cascas
de laranja
Deixe secar mexendo para não grudar na panela
Tire a casca do fogo, coloque em uma superfície fria,
vai virando com a colher de
pau para ela ir secando e cristalizando
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