Ingredientes:
1kg de contra-filé cortado em cubos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
alho e sal a gosto
uma pitada de pimenta do reino (a ponta de uma colherinha de café)
uma colher de café cheia (ou mais) de páprica doce
3 colheres (ou mais) de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de açúcar
uma xícara de polpa de tomate
½ xícara de chá de água
2 cebolas cortadas em rodelas largas
Modo de fazer:
Temperar a carne com sal e alho a gosto e colocar em um saco plástico com as colheres de farinha de trigo. Agitar bem até que os cubos de carne estejam empanados.
Colocar em um refratário com tampa.
Acrescentar o vinagre, o molho shoyu, a páprica, a pimenta do reino, o açúcar, a polpa de tomate e a água. Misturar tudo.
Colocar as rodelas de cebola (desfazendo os anéis) e mistura-las levemente. Levar o refratário com tampa ao microondas por 10 minutos na potência máxima. Retirar, mexer e voltar ao microondas (sempre com a tampa) por mais 30 minutos na potência normal.
Após esse período, verificar se a carne está macia e se o molho está aveludado. Caso seja necessário, voltar ao microondas por mais 10 minutos e mais 10, até se chegar ao ponto desejado.
Servir, de preferência, com arroz e farofa de banana com bacon.
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