Omelete
4 ovos
Sal à gosto
1 colher de sopa de Leite
1 colher de sopa de aveia
2 colheres de sopa de Queijo Ralado
Salsinha à gosto
1 colher de sopa de Cebola (cortada em cubinhos)
Óleo - para untar a frigideira
Separar as claras dos ovos e batê-las com um garfo em um recipiente até formar uma delicada espuma. Acrescentar as gemas e misturar delicadamente; acrescente o leite, a aveia, queijo ralado, salsinha e sal à gosto.
Numa frigideira média, coloque um fio de óleo e doure a cebola cortadinha, distribuindo-a uniformemente no fundo da frigideira. Jogue por cima a mistura de ovos feita anteriormente e tampe a frigideira. Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de dois ou três minutos. Abra a frigideira e verifique se esta cozido, depois, com a ajuda de uma espátula, vire a omelete e deixe que frite o outro lado.
Rendimento para duas pessoas. Recheio (pode-se acrescentar à omelete presunto, queijo, carne moída, frango, etc, enquanto ela esta cozinhando.
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