Receitas

Hamburgão recheado


1 colher de(sobremesa) rasa de sal ou á gosto
2 colheres de(chá) de pimenta do reino
2 colheres de farinha de trigo
1 quilo de carne moída de boa qualidade
1 lata de molho para pizza pronto
500 gramas de farinha de rosca
500 gramas de mussarela
3 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
3 ovos


Temperar a carne moída com o alho, cebola, pimenta do reino e o sal , misturar o trigo. Reservar. Bater os ovos. Pegar uma quantidade de 3 colheres de sopa da carne moida e abra na palma da mão, rechear com uma fatia de mussarela e com 1 colher rasa (sobremesa) de molho pronto, fechar o hambúrguer. Passar no ovo e na farinha de rosca, fritar. Servir quente. Você pode fazer formato de hambúrguer (redondo e levemente achatado para colocar no pão ou no formato de kibe).



Hambúrger de Músculo


Farinha de rosca
Músculo moído
Cebola
Ovo
Sal


Cortar a cebola em quadradinhos bem pequenos e adicionar no músculo moído. Colocar 2 ovos inteiros e sal a gosto. Misturar bem até a massa até ficar homogênea. Por último colocar aos poucos a farinha de rosca para dar a liga, ou até dar o ponto para fazer os hambúrgers. Para a montagem dos hambúrgers é só separar a massa em bolas e com as mãos amassar até formar um disco chato. Pode-se colocar em um pratinho para facilitar a abertura. Por último fritar em gordura quente até dourar.


Hambúrger vegetariano


2 colheres de (sopa) de molho de soja
2 colheres de(sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de salsinha
¾ xícara de farinha de rosca
½ xícara de aveia
1 xícara de lentilha
400 gramas de champignon
1 cebola pequena picada
1 cenoura ralada
pimenta-do-reino
1 clara de ovo
sal


Lavar bem as lentilhas e cozinhar em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes. Cerca de 30 minutos. Escorrer e reservar. Picar finamente os champignons. Colocar a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola até que esteja levemente dourada. Acrescentar os champignons e refogar até que todo o líquido seque. Deixar esfriar. Misturar em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha. Acrescentar a clara batida levemente com o molho de soja. Salpicar com sal e pimenta-do-reino e acrescentar a farinha de rosca aos poucos para dar liga. Colocar a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Moldar os hambúrgueres e grelhar. Montar no pão e servir com o acompanhamento desejado.