Recheio Americano para Sanduíches
5 xícara de (café) de vinagre branco
5 colher de (sopa) de açúcar
3 pimentões bem grandes verdes
3 pimentões bem grandes vermelhos
3 cebolas grandes
Passar tudo pela máquina de moer, na peça tamanho grande (ou ralar no processador). Espremer. Escaldar com água fervendo, até cobrir. Tampar e deixar descansar por ½ hora, no mínimo. Passar por peneira, apertar bem para tirar o máximo de água. Ferver 5 xícaras (café) de vinagre branco, com 5 colheres (sopa) de açúcar e despejar sobre os legumes moídos. Depois de frio, guardar na geladeira por uns 8 dias, antes de usar. Na hora de servir, tirar a porção necessária, escorrendo bem para não ficar com muito líquido e misturar com maionese para servir. Usar a água escorrida para sopas ou molhos. Quando terminar os picles, usar o vinagre para saladas.
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