Cortar a berinjela fatiando sem chegar ao final.
Rodelas de:
tomate;
cebola;
pimentão amarelo;
pimentão vermelho;
pimentão verde.
Colocar 1 fatia de cebola e 1 de tomate em
cada abertura.
Por cima da berinjela colocar alho picado,
azeite de oliva e pimenta.
Colocar no forno em forma untada com azeite.
15 minutos depois, colocar 1 fatia de pimentão
em cores alternadas, em cada abertura. Por
um pouco mais de azeite de oliva e volta ao
forno por mais uns 15 minutos.
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